香葱肉松戚风蛋糕

作者： 吐司小白

最近这款戚风超火，我也来跟风做一个

用料

• 低筋面粉 53克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 35克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 3个
• 香葱 2根
• 肉松 25克
• 海盐 2克
• 玉米淀粉 3克
• 柠檬汁 5滴

香葱肉松戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好肉松和香葱

步骤 2

玉米油+牛奶乳化

步骤 3

筛入低筋面粉拌匀

步骤 4

加入蛋黄拌匀

步骤 5

加入海盐，香葱肉松拌匀

步骤 6

蛋黄糊完成

步骤 7

蛋白分三次加入细砂糖打发至8分发，拉起有小弯钩

步骤 8

蛋黄糊混合完成倒入6寸(我用6寸加高)模具，震下模具，表面再撒些香葱肉松，可以稍微撒多些

步骤 9

入炉上火120下火140烤40分钟

步骤 10

烤好倒扣冷却徒手脱模

步骤 11

底部很平整

步骤 12

蛋白打到位不会回缩

菜谱创建时间：2022-05-07 22:28:28