意大利佛卡夏面包

作者： 无忧花开私房烘焙～花束～婚车装饰

用料

• 高筋面粉 410克
• 水 250至260克
• 糖 10克
• 干酵母 5克
• 迷迭香 5根
• 橄榄油 30至50克
• 盐 6克

意大利佛卡夏面包的做法步骤

步骤 1

迷迭香提前用橄榄油或玉米油泡一夜备用。

步骤 2

三十克泡过迷迭香的油以及所有材料放入面包机搅拌成团即可。面团无需手套膜。

步骤 3

发酵两倍大取出，不要用手揉，不用排气，不要用擀面杖，用手抻开就行。把面团摊开对折再对折，反复折叠三次。整理成正方形放入二八金盘。记得每次折的时候，拍一些剩下的迷迭香油。迷迭香可以用来装饰，也可以直接揉进面团里。

步骤 4

整理好的面团，刷一层玉米油一层全蛋液，准备好的各种耐高温蔬菜和水果，摆成你喜欢的图案。

步骤 5

放入预热好的烤箱，上下火175度，约三十分钟左右。后面几分钟注意观察上色，上色满意后，可盖上锡纸。

步骤 6

我喜欢烤好后，切块再放入空气炸锅烤三分钟。外酥里软。佛卡夏有着淡淡的迷迭香味，风味别具一格。

步骤 7

直接吃和晾凉口感有所差异。看个人喜好，我喜欢吃刚烤出来的，外面脆脆的里面软软的，很好吃。

步骤 8

喜欢的姐妹，做起来。

步骤 9

你，学废了吗？😃

菜谱创建时间：2022-05-07 21:46:18