粉丝冷水下锅略烫后铺盘,不要完全烫熟,加少许盐,耗油,蒜蓉。 龙虾处理干净,去腮放尿,虾身对半抛开,准备一碗调料,即蒜蓉,盐,耗油,料酒,浇在虾肉上。葱花可以后放。
锅内水开后开始蒸龙虾,10-12分钟左右。出锅后淋少许热油,激发香味。也可此时撒葱花。