芹菜牛肉饺子

作者： 平常烟火

用料

• 面粉 600克
• 盐 适量
• 芹菜 1把
• 牛肉馅 600克
• 大葱 半根
• 生姜 一小块
• 食用油 约60克
• 芝麻油 约10克
• 椒盐粉 适量
• 十三香粉 适量
• 鸡精 1勺
• 生抽（酱油） 4勺
• 老抽 2勺
• 白酒 2勺

芹菜牛肉饺子的做法步骤

步骤 1

牛肉馅 推荐山姆的这个产品，150克一块，我这一次用4块，600克。

步骤 2

将肉馅600克与食用油约40-60克，充分搅拌均匀，放置约10分钟。油可以裹住肉汁不流失。

步骤 3

将葱姜切末

步骤 4

1.将芹菜叶子择去，洗净、切末 2.加入1勺盐，逼出芹菜中的水分 3.沥干芹菜末 4.加入约10克芝麻油，与沥干的芹菜末充分搅拌均匀，使芹菜不再渗水出来。

步骤 5

肉馅中加入： 葱末、姜末、白酒、生抽、老抽、鸡精、盐、十三香、椒盐粉 充分搅拌均匀

步骤 6

再加入芹菜末，充分搅拌均匀。

步骤 7

饺子馅儿就备好了！

步骤 8

将600克面粉和成面团。 我是加入约240毫升水，用小美和面程序完成✅再常温下醒发10-20分钟。

步骤 9

将一小块面团，弄成条状。

步骤 10

切成小块，压成小圆饼。 做成剂子。

步骤 11

用擀面杖擀成饺子皮。

步骤 12

包饺子🥟

步骤 13

包好啦！ 煮一锅开水，下锅煮，开锅后点3次水。 就能吃啦！

菜谱创建时间：2022-05-07 20:03:28