绿豆银耳牛乳（代替奶茶的低糖饮料）

作者： 茶子仙

前段时间疯狂喝茶百道茉香奶绿停不下来，总觉得这么下去不行。偶然在小红书上看到一个红枣枸杞银耳牛乳的做法，自己试了下挺好喝的，但红枣枸杞有点热，翻到家里有一堆绿豆，就琢磨了个类似的饮品 红枣枸杞银耳牛乳里的配料红枣本身是带点甜度的，做好可以不用加糖，而绿豆没有甜味。为了低糖，我用赤藓糖醇代替普通砂糖来增加甜度 去年夏天流行过一阵绿豆沙牛乳，这款跟绿豆沙牛乳有类似的厚重感，但又没有绿豆沙那么稠，相对更解渴一些 最近喝这个，加偶然犯懒图方便自制的奶茶，我已经有一个多月没想点外面的奶茶了 （2022.5.21）今天将绿豆换成了红豆，也很好喝，我轻度痛经，每月经期前一天和经期中如果喝热乎乎的红豆饮品，痛经会缓解很多，推荐给姐妹们

用料

• 银耳 一朵
• 绿豆 一撮
• 牛奶or奶粉 适量
• 赤藓糖醇 适量

绿豆银耳牛乳（代替奶茶的低糖饮料）的做法步骤

步骤 1

银耳一小朵洗干净泡开（我买的这种银耳品种比较小朵）

步骤 2

绿豆一小撮洗净后放进电高压锅 （这个茶包袋是9x10cm的，装了一半） （做好的饮品我只想喝水不想吃绿豆，因此用茶包袋装起来，减少过滤步骤）

步骤 3

将泡开的银耳剪碎，加约1500ml的水，高压锅压熟or煮熟（如果喜欢脆脆的银耳就煮时间短一点，喜欢软软的银耳就煮久一点）

步骤 4

煮好后捞出绿豆包（根据自己的需求留作他用）

步骤 5

加牛奶或者奶粉都可以，因为有银耳，煮过后的绿豆汤会有点点稠，加牛奶会稀一点，加奶粉会保存汤稠度不变。根据各人口味看要不要加糖，冷藏后口味更佳 （如果是没有把绿豆装起来煮，又不想喝太稠的，建议还是兑牛奶）

绿豆银耳牛乳（代替奶茶的低糖饮料）的小贴士

1、没有高压锅就用一切你能煮熟绿豆和银耳的厨具，我用高压锅是为了图方便和快，且可以不用提前泡豆 2、如果不用茶包把绿豆装起来，而是直接煮，建议多放一些水，或者最后兑牛奶

菜谱创建时间：2022-05-07 15:44:35