自制神仙饮品！紫薯甘露！

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作者：怡story

甜糯的紫薯搭配Q弹西米和香浓椰浆实在太好喝~ 👉👉👉食材（2人份）紫薯泥100g、厚椰乳60ml、紫薯奶昔（紫薯100g+牛奶120ml）、西米适量、蓝莓薄荷装饰用 👉👉👉步骤 1、沸水倒入西米，中火煮15分钟（中途适当搅拌，中间还有一丢丢小白点），再关火焖10分钟至全透明，过凉水备用。 2、200g紫薯蒸熟压成泥，一半加适量椰奶搅拌均匀；一半加牛奶打奶昔。 3、依次放入紫薯泥、西米、厚椰乳、紫薯奶昔，再做点装饰即可。 👉👉👉Tips： 1、煮西米去白心的要领，就是水一定要加够（100g西米加1200ml的水）；沸水加西米；过凉水（Q弹）；剩余部分可放纯净水中冷藏储存。 2、想要蓝莓晶莹发亮，只需加热平底锅喷少许油，放入蓝莓滚动几圈就好啦。 3、紫薯泥还可以用芋泥+紫薯粉+炼乳+牛奶/椰奶来做，我做的简易版，味道一样不错！