馋嘴肉蟹煲

作者： clear0606

第一次做肉蟹煲，参照了日食记前辈的菜谱，根据手边有的土豆和调料，记录下来，给后面的同学参考。

用料

• 螃蟹 只
• 土豆 个
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 豆瓣酱 勺
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 小茴香
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 料酒 勺
• 蚝油 勺

馋嘴肉蟹煲的做法步骤

步骤 1

准备原材料，手边只有肉蟹和土豆。

步骤 2

土豆切块煎好备用。

步骤 3

蟹去腮去心，切块处理好，粘干淀粉下锅炸好备用。

步骤 4

锅中热油加入郫县豆瓣酱炒至飘香，加入蒜蓉，姜片，干辣椒，小茴香，花椒，葱段等，加入之前炒好的螃蟹，加一勺料酒和耗油，加水继续焖五分钟。（我的蟹和土豆基本已经是煎熟的）

步骤 5

加入土豆继续小火焖至收干。

步骤 6

大快朵颐。很香很入味。

菜谱创建时间：2022-05-07 13:18:02