香肠面包

作者： 知足753

用料

• 高筋面粉 300克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 细砂糖 30至35克
• 酵母 3克
• 牛奶 120毫升
• 鸡蛋 一个（大概50至60克左右大小）
• 香肠 8根（已15根，我的是一开二的喜欢吃香肠的可以整条）
• 全蛋液 一个
• 黑白熟芝麻 适量

香肠面包的做法步骤

步骤 1

材料备齐啦

步骤 2

取少量牛奶和白糖，加酵母搅拌，发酵3分钟左右，有泡泡就好啦

步骤 3

把所有的牛奶，鸡蛋，淡奶油放在最底层，然后加面粉，加糖，盐，按活面，大概16分钟，待搅出絮状加入酵母水继续等待

步骤 4

大概5分钟左右时（即所有的液体和面粉搅匀后）加入黄油

步骤 5

搅拌均匀后调至发酵，大约一个半小时，手指粘面粉，戳个洞，不回缩即发酵完成

步骤 6

发面桶翻出至硅胶垫上

步骤 7

加干粉揉至不黏手即可

步骤 8

分成50至55克左右的面团，记得要揉圆排气，把硅胶垫的另一半盖上发酵大概5分钟松弛

步骤 9

取一个粉团，擀面杖擀至平

步骤 10

加上香肠卷起来

步骤 11

卷好的

步骤 12

到垫了硅油纸的烤盘上排队，再次发酵10分钟左右

步骤 13

打个全蛋

步骤 14

发酵好的胖胖哒，此时可去预热烤箱啦，180度，3至5分钟（我的就打全蛋液时就开始预热烤箱）刷蛋液，加芝麻

步骤 15

烤10分左右，然后，放在第一层，或第二层再加热3至5分钟，上色，具体看着烤箱里的变化，

步骤 16

二次烤好，上色后的成品，晾凉即可

步骤 17

烤好，集合

香肠面包的小贴士

没有面包机或和面机的小伙伴可手活面，记得要留一点牛奶看这自己的面粉吸水性加减呦，到加黄油时如果是手活的记得不要搓着活进去一定要撕拉着揉到面粉里就不会打滑，容易将黄油揉进

菜谱创建时间：2022-05-07 13:07:12