时令鲜香炝拌蒲公英

作者： lingzhi慢生活起点

多村儿春天到了的重要标志之一就是草地上遍野的蒲公英，金黄的一片片相连，温暖而有生气🤩对于草地而言它是每年要被反复清除的命运，但对于吃货而言，它是餐桌上的一盘垂涎的绿色，就像宋·薛田《成都书事百韵》里的那句来自吃货的碎碎念，“地丁叶嫩和岚采，天蓼芽新入粉煎”～～蒲公英其实拥有众多名字，地丁，婆婆丁、凫公英、蒲公草、黄花地丁、金簪草、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎、鹁鸪英……春风拂过，刚刚抽出新芽嫩茎的蒲公英，无论凉拌、爆炒还是煮汤、做馅儿，都是餐桌上的限时美味，而在《本草纲目》和《神农本草经》中，蒲公英更是一味很好的药材，正应了蒲公英的花语：无法停留的爱💖🥰今天就来一盘炝拌蒲公英，用味觉留住短暂的春天🤣

用料

• 鲜嫩蒲公英 8-10大棵
• 干辣椒 6-8个
• 蒜 4-6瓣
• 食用油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白醋 适量

时令鲜香炝拌蒲公英的做法步骤

步骤 1

蒲公英嫩叶清洗干净去根，干辣椒切段，蒜切末

步骤 2

热油泼到辣椒段和蒜末上，再加盐、糖、白醋、香油，和蒲公英一起拌匀，一盘鲜香味美脆嫩爽口的炝拌蒲公英就上桌了，秒杀其他凉菜……无法停留的爱💜……

时令鲜香炝拌蒲公英的小贴士

1、蒲公英清洗干净后多浸泡一会儿 2、不喜生吃的可焯下水 3、喜欢增减调料的可随意

菜谱创建时间：2022-05-07 12:44:54