Kiri经典舒芙蕾蛋糕

作者： E的2次方

Kiri奶油芝士内附的食谱，Copy不走样😋

用料

• 奶油芝士 100克
• 牛奶 60克
• 低粉 50克
• 糖 40克
• 蛋黄 2个
• 蛋白 5个
• 黄油 10克
• 柠檬汁 5克
• 糖粉 适量

Kiri经典舒芙蕾蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋白备用，奶油芝士放在室温中软化后隔水融化打至顺滑。依次加入20克细砂糖、5克柠檬汁、2个蛋黄以及60克牛奶搅拌。均匀

步骤 2

在奶油奶酪混合物中筛入低筋面粉并翻拌均匀。

步骤 3

分三次将剩下的20克细砂糖加入5个蛋白中，打至湿性发泡。先取1/3的蛋白加入奶酪糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋白倒入奶酪糊中翻拌均匀。

步骤 4

在模具底部和四周刷一层隔水融化的黄油，在黄油上撒一层糖粉，再将拌匀的奶酪糊倒入模具。

步骤 5

将模具放入190度预热好的烤箱中，隔水烤25分钟，烘烤结束不要急着取出，继续闷30分钟，取出冷却后放入冰箱冷藏4小时后脱模。

菜谱创建时间：2022-05-07 11:53:35