菠萝猪肉炸串《烧烤炸串系列》

作者： 方方Yolo-Fairy

用料

• 孜然粉 5g
• 辣椒面 5g（不吃辣提味，喜欢吃辣按照个人口味加重量就行）
• 蚝油 15g
• 白糖 3g
• 油 20g
• 生抽 15g
• 盐 5g
• 十三香 5g
• 椒盐粉 25g
• 鸡精 3g
• 胡椒粉 3g
• 烤肉粉包 50g
• 水 20g
• 生粉 60g
• 沙茶酱 2勺
• 花椒粉 3g
• 老抽 2勺

菠萝猪肉炸串《烧烤炸串系列》的做法步骤

步骤 1

准备猪肉切块 能串上就行 不要太大块 不然炸太久 还有菠萝 灵魂菠萝（菠萝切块先泡10分钟盐水）肉切块之后拿快菠萝挤点菠萝汁下去 肉才有菠萝的味道 加盐（一点就好 不要太多 其他调味料加一起也会咸）耗油 酱油 孜然粉 椒盐粉 辣椒面 鸡精 一点点白糖 还有那个烤肉粉 倒一下进去 抓均匀后加入水跟生粉（为了肉不紧致，我们买了四十块钱的肉 我加了4勺生粉我的是15g的勺子）抓拌均匀之后加入少许的油 抓均匀一直20分钟以上，最好腌制几小时

步骤 2

串号肉串之后下油锅炸就行炸好之后也可以直接撒上烧烤粉就可以食用

步骤 3

我是刷了自己调的烧烤酱。 烧烤刷酱：【先煮：水+蚝油+酱油+老抽再面盆里面煮开】转小火 加入胡椒粉 椒盐粉 孜然粉 辣椒面 花椒粉 一包方便面的料包 一大勺沙茶酱 搅拌均匀加入烤肉粉，最后用淀粉水 勾芡 。 就可以使用

步骤 4

炸好之后涂上酱料就可以了

步骤 5

炸包菜，白菜，金针菇各种蔬菜也是相当好吃的，涂上酱料，再撒点烧烤粉，好好吃

步骤 6

再顺便炸点串串吃

菠萝猪肉炸串《烧烤炸串系列》的小贴士

有个架子的话尽量控油 不让吃起来会太油腻

菜谱创建时间：2022-05-07 11:06:06