枣泥蛋糕

作者： 似是故人来yx

不添加泡打粉和小苏打的全蛋打发的枣泥蛋糕。

用料

• 鸡蛋 3个
• 红糖 40克
• 枣 85克
• 玉米油 35克
• 配料 熟核桃 芝麻
• 盐 1克
• 低筋面粉 115克
• 牛奶 170克

枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

85克去核红枣切碎放锅中加两倍的水或牛奶小火边煮边搅拌，煮至水分将近干，保持枣泥湿润。离火放红糖晾凉

步骤 2

盆中打入鸡蛋，倒入枣泥（打蛋盆最好放在有温水的容器中易打发），打蛋器高速打三分钟左右，转低速打发至低落的面糊不易消失，放入准备好的玉米油翻拌均匀，筛入低筋面粉盐拌匀放入熟核桃碎

步骤 3

倒入铺好油纸的烤盘，表面撒白芝麻，核桃碎。烤箱上下150度，45分钟。

枣泥蛋糕的小贴士

我的烤盘八寸不是加高的，如果八寸加高烤盘方子翻倍。红糖也可以33克,出炉是微甜的

菜谱创建时间：2022-05-07 09:57:00