免顾火 韩式烤排骨

作者： 璇子的简单料理

这道菜使用铸铁锅直接放入烤箱中闷烤制作，烤出的肉排肉嫩汁多。最重要的是它无需照看，做饭的同时可以并行处理其他事情，对做料理的人十分友好。

用料

• 排骨 1千克
• 中等大小的洋葱 1个
• 中等苹果/苹果泥 1个/120克
• 姜泥 1小茶勺
• 大蒜泥 2小茶勺
• 面酱 适量
• 韩式辣酱 适量

免顾火 韩式烤排骨的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎。铸铁锅中放一点点油，油热后放入洋葱碎，炒到洋葱透明。

步骤 2

将排骨码入锅中，放入苹果泥、大蒜泥、姜泥（图中从左到右）。

步骤 3

再依据个人口味放入面酱和韩式辣酱。并将调料和排骨抓均，腌制30分钟。

步骤 4

30分钟后将整锅（加盖）送入烤箱，设定热风150度，烤60-90分钟（依据排骨量和排骨厚度适当调整闷烤时间）。

步骤 5

烤后打开烤箱门稍微凉一点就可以取出开饭啦。烤出的肉汁十分下饭。

免顾火 韩式烤排骨的小贴士

1、排骨厚的，薄的都可以。注意不要清洗或泡水。 2、用苹果去皮磨泥或是直接买苹果泥都可以。 3、如果喜欢吃软烂口感可以延长闷烤时间。 4、口味喜重的朋友除了多放面酱和辣酱外，还可以再烤好前30分钟加入一些酱油调味。 5、有时我也会在烤好前30分钟加入一些切块的萝卜和土豆这类根茎菜。这样荤素都有了。

菜谱创建时间：2022-05-07 04:21:53