麻薯球 恐龙蛋｜预拌粉

作者： 米雪漫漫L_L

记录一下，看起来方便

用料

• 蓝黛麻薯预拌粉 200克
• 鸡蛋液 75克
• 牛奶 70克
• 盐 2克
• 黄油 40克
• 熟黑芝麻 12克

麻薯球 恐龙蛋｜预拌粉的做法步骤

步骤 1

牛奶、鸡蛋液、盐放锅中搅拌均匀，小火加热至温热就可以了，离火，30-40度的样子，也可以放盆中隔水加热

步骤 2

倒入麻薯预拌粉

步骤 3

用刮刀搅拌至无干粉

步骤 4

加入提前软化好的黄油

步骤 5

戴上手套，抓捏至黄油全部被吸收

步骤 6

黄油已全部被吸收

步骤 7

放在案板上进行搓揉

步骤 8

揉至光滑，有点韧劲

步骤 9

加入黑芝麻

步骤 10

揉均匀即可 预热烤箱：高比克T38风炉，170度 海氏C40烤箱，180度、热风

步骤 11

分成20克/个，可以做19个左右

步骤 12

每一个都揉成光滑的小球，放入烤盘，注意要隔开点距离，因为会膨胀

步骤 13

进烤箱前一定要在面团上喷水一层水雾，这样烤好之后才能有裂纹

步骤 14

送入预热好的烤箱，风炉170度烤20分钟 海氏C40烤箱：中层，打开热风，180度烤20-25分钟（分两盘的话要烤好一盘再烤另一盘）

步骤 15

烤了八九分钟的时候已经膨胀起来啦

步骤 16

胖胖的很可爱哈

步骤 17

烤好了就可以拿出来啦

步骤 18

一个个跟60克的鸡蛋大小差不多呢

步骤 19

切开里面是空心的哦，可以趁热乎表皮脆的时候吃，也可以放凉后挤入冷藏的卡仕达酱吃

菜谱创建时间：2022-05-06 23:48:50