黄皮果酱（香甜软糯）

作者： 江湖丫头

嫂子家种一棵黄皮树，每年都会收到她送来的黄皮，有时候多了，有时候小小个吃起来不过瘾，吃完大个的，小个的扔了就很可惜。 网上一找黄皮的功效，真的是太多了，黄皮好处那么多，做点果酱吃吃吧，自家种的，不打药，纯天然。

用料

• 黄皮 适量
• 冰糖 适量
• 盐 少许

黄皮果酱（香甜软糯）的做法步骤

步骤 1

挑选黄皮，挑选大一点的颜色深一点的直接沾辣椒盐吃特别爽口。剩下的洗干净晾一边。

步骤 2

去籽，去籽最辛苦了，但是为了好吃的果酱，只有耐心的坚持了！

步骤 3

放进砂锅，加入过面水熬煮，加点盐，煮开一会就把白浮沫打出来。 煮到水变少一点后加入冰糖，糖量根据个人口味而定。

步骤 4

中途开小差，没有及时搅拌，砂锅中间焦了

步骤 5

果断换成不粘锅，继续慢慢熬煮

步骤 6

熬到浓稠状态就可以了，晾凉，装罐，放点蜂蜜更香。

黄皮果酱（香甜软糯）的小贴士

1、用砂锅熬煮是为了果肉更软糯，入口即化，如果没空看火，直接上不粘锅熬煮。 2、要是用砂锅熬煮，煮到水变少时候再换到不沾锅收汁也可以。 3、黄皮本身自带点苦涩味，用盐水浸泡，用盐水煮，都比较难去掉，反而把黄皮本身的味道弄没了，可以多加点糖覆盖掉一点苦味，但多少都会有点苦味的，怕糖者就不要多加糖了。 4、和吃苦瓜一个道理，有的人觉得苦瓜好吃，有的人觉得不好吃，想想苦瓜的好处，想想黄皮的好处。

菜谱创建时间：2022-05-06 22:43:38