宝宝一口气吃5个｜鲜虾鸡蛋洋白菜包子

作者： 禾__

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 酵母粉 3g
• 糖 5克
• 盐 2克
• 鲜虾仁 300g
• 洋白菜 1颗
• 鸡蛋 4个
• 盐（放洋白菜里的） 5克
• 生抽、十三香、食用油、香油 适量

宝宝一口气吃5个｜鲜虾鸡蛋洋白菜包子的做法步骤

步骤 1

先把面团揉好，盖上盖子发酵 洋白菜洗干净，撕成适合的大小放入料理机中打碎 洋白菜只加盐，别的都不加，搅拌均匀放置10分钟左右，杀出水 洋白菜杀水时可以炒鸡蛋和处理虾仁，鸡蛋要炒的嫩一些，凝固后马上关火，用筷子搅散，盛到碗里再用厨房剪剪碎

步骤 2

虾仁也是用料理机打，但不要太碎，不要打成泥，打成小碎丁口感更好

步骤 3

这时间洋白菜杀的差不多了，洗干净手取出一团洋白菜碎，攥紧，把里面的水都挤出来，放到另一个干净盆中 重复上述动作，攥团，挤水

步骤 4

剩最后一点时，可用小筛子过滤，上面用勺子挤压

步骤 5

面团也已经发好了，差不多是之前的2倍大 稍微排气，搓成长条 蒸锅放好水，烧开，关掉

步骤 6

把鸡蛋碎、虾仁丁、洋白菜碎混合，加入各类调料，最后加油，充分搅拌几圈至均匀

步骤 7

切剂子，擀皮 接下来就是包包子啦，可以按照自己习惯的手法和喜欢的形状包 包好的包子在蒸锅里摆好，彼此间留点空间，盖好盖子，不开火，醒20分钟

步骤 8

开中火，水开后15至20分钟左右关火，这时候千万不要打开盖子，要再焖5分钟

步骤 9

准备好碗筷，小料，软软乎乎胖嘟嘟的虾仁菜包马上就要出锅，可以开吃啦

宝宝一口气吃5个｜鲜虾鸡蛋洋白菜包子的小贴士

需要注意的细节都写在菜谱里了，有问题可以在下面留言

菜谱创建时间：2022-05-06 22:00:52