手工鱼丸

作者： 小汤圆妈妈m

我老公爱钓鱼，我家的鱼是怎么都吃不完的，各种做法，都吃腻了，偶尔看到朋友圈有人做鱼丸，于是我也学着做，尝试也好多次，终于成功了。

用料

• 翘嘴鱼鱼肉 4条鱼肉大概600克
• 盐 10克
• 葱姜 若干
• 胡椒粉 5克
• 木薯粉 50克
• 蛋清 （一个，我没放)
• 猪肉 100克
• 冰块或者冰水 150克

手工鱼丸的做法步骤

步骤 1

全部起骨，刮出鱼肉，猪肉先放打馅机打碎，然后猪肉和鱼一起放葱姜水，冰块，打容，取出盘里。

步骤 2

放盐，木薯粉，不停摔打，拍打，15分钟样子，完全起胶了

步骤 3

挤出一个个小丸子，打到位的鱼丸，一下子会浮起来的。

步骤 4

挤完，小火煮熟，取出放在冰水里，真的Q弹呀。

菜谱创建时间：2022-05-06 18:10:55