柠檬鸡爪

作者： 奈奈呢大衣

跟着我姨做的，调料自己琢磨逐量添加到喜欢的口味，简单方便，一定要提前准备好足够的冰冷水，要冲两遍鸡爪

用料

• 鸡爪 2斤
• 小米椒 3个
• 黄瓜 1根（可有可无）
• 柠檬 1个
• 香菜 5根（喜欢就多放）
• 姜 6片（适量）
• 料酒 5勺（适量）
• 盐 小半勺（适量）
• 蒜 8瓣（可以放多一点）
• 生抽 5勺（适量，可以多点）
• 老抽 小半勺（适量）
• 蚝油 1勺（适量）
• 糖 小半勺（适量）
• 陈醋 小半勺（适量）
• 白醋 5勺（适量，可以多点）

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲，冷水入锅，水开后倒入姜片跟料酒去腥，煮熟，喜欢软烂的可以煮久点

步骤 2

备料:蒜切碎，小米辣切小段，黄瓜切片（厚一点），香菜切段，柠檬切片去籽（吃得快的话不用去籽也行）

步骤 3

鸡爪捞出过两遍冰冷水，水倒掉，加入所有料，搅拌均匀，静置半小时以上会更入味

柠檬鸡爪的小贴士

各种调料需要自己琢磨，以我的做法来说，可以将用量大致分为以下三种: ①可以大量加入的:生抽、白醋、蒜 ②按量加入的:耗油 ③小量加入的:盐、老抽、白糖、陈醋

菜谱创建时间：2022-05-06 18:10:13