麻辣鲜香小炒腊牛肉

作者： 美丫丫爱美食

爸比过年从老家带回来的腊牛肉，也就是新鲜牛腿肉加入盐🧂和花椒腌制，过年那会儿冷，大约腌制2~3天就可以～ 水煮也是非常不错的，但是我们大人还是喜欢辣椒🌶️小炒～

用料

• 牛肉 150g
• 螺丝椒 5个
• 蒜头 3瓣
• 姜片 3片
• 豆瓣酱 1勺

麻辣鲜香小炒腊牛肉的做法步骤

步骤 1

咸牛肉肉质比较紧致一点～

步骤 2

应该是能看到和新鲜肉的区别～

步骤 3

辣椒切片备用～

步骤 4

热锅凉油加入蒜末姜片，先加入牛肉煸炒变色，然后加入辣椒，牛肉切的薄，好熟，所以大火爆炒就行～

步骤 5

加入香菜段出锅就可以！

步骤 6

直接水煮，加入姜片，桂皮，香叶白水煮都可以，很好吃的！小朋友能吃半盘的样子，小半盘哈～水煮之后盐味降低了，低脂低盐很健康～下次有机会爷爷做这个咸牛肉的时候，我就上个做法～

麻辣鲜香小炒腊牛肉的小贴士

没什么特别的技巧，就是比较家常的菜，主要是火候，家常下饭菜主要就是火候，锅气特别是灵魂～

菜谱创建时间：2022-05-06 17:24:29