绿豆沙奶昔(榨汁机)

作者： aliliy

疫情关在家，一杯浓浓的绿豆沙奶昔，代替奶茶补充糖分。来一杯，喝下的都是快乐！食谱是一个人一杯600ml左右的量

用料

• 绿豆 60g
• 大米 15g
• 水 适量
• 糖分1(冰糖/白砂糖甜的糖分都可以) 一调羹
• 牛奶1 250g(共300g)
• 牛奶2 50g(共300g)
• 糖分2 适量

绿豆沙奶昔(榨汁机)的做法步骤

步骤 1

牛奶1倒进冰格冷冻，随便什么家伙，反正冻成奶冰块就可以。

步骤 2

绿豆/大米淘两遍水，一起入锅加大量冷水，大火烧开。 转中火，烧到绿豆开花出沙，加入糖分1，再转大火收水。收完基本绿豆沙+米+水一共300ml左右，然后放凉。 tips: 水多放点，不然没开花还要再加水继续煮，小心烧干。绿豆烧开花，水多了可以大火收汁。这一步就是把绿豆和米煮熟去生。

步骤 3

步骤1的奶冰块+步骤2的熟绿豆大米+牛奶2+糖分2全部放入榨汁机/破壁机打发。 tips: 糖分2是根据个人口味自己调整的，想奶味重一点可以加炼乳，牛奶用旺仔的就少放一点糖。

步骤 4

浓浓的绿豆沙奶昔，喝到细腻的绿豆沙了吗😃

绿豆沙奶昔(榨汁机)的小贴士

1. 我试过破壁机直接放生绿豆+大米+牛奶做热的，但是成品绿豆沙，豆生味太重了，返锅也没法去除，反正我是失败了。绿豆还是要煮熟开花才能去豆生味。 2. 加大米是为了让整体更加浓稠，不然还不如喝绿豆汤呢。

菜谱创建时间：2022-05-06 16:25:19