免揉水合全麦欧包

作者： niyiweine丶

原视频是抖音看到的，根据烤箱使用习惯烤制时间做了调整。 烤出来就是封面的样子，四个女孩子手掌大小。

用料

• 酵母 3克
• 牛奶 220克
• 全麦面粉 150克
• 高筋面粉 100克
• 盐 3克
• 干果 适量

免揉水合全麦欧包的做法步骤

步骤 1

酵母加入牛奶稍微搅拌均匀；

步骤 2

加入所有其他粉类搅拌至无干粉；

步骤 3

盖上保鲜膜水合15分钟，之后折叠八九次（反复水合折叠三次），折叠第三次之后再盖上保鲜膜松弛15分钟之后拿出来整形；

步骤 4

整形完毕放上烤盘，发酵至两倍大，洒粉割包，烤箱预热，180度30分钟，前15分钟盖锡纸，最后5分钟调至230度。

菜谱创建时间：2022-05-06 15:43:09