开味好吃的酸辣桂花鱼

作者： 爱吃鱼的猫C

上次做鲫鱼刺太多，今天试下没有刺的桂花鱼，花重本钱哦。天气热来点辣开开胃٩(๑^o^๑)۶

用料

• 桂花鱼 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 一个
• 料酒 2勺
• 甜醋 3勺
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 泡椒 3个
• 干辣椒 一小抓
• 干花椒 一小抓
• 香菜 2根

开味好吃的酸辣桂花鱼的做法步骤

步骤 1

桂花鱼洗净划刀，鱼身上抹盐，用葱姜揉烂抹鱼身上，放置一边待用

步骤 2

准备适量的干花椒洗净泡水，泡椒干辣椒剪段，姜切丝，蒜切片，葱香菜切段。盐生抽蚝油白糖加水调一碗汁备用

步骤 3

桂花鱼煎至两面金黄(煎前用厨房纸吸下鱼身上水以免油溅出受伤)，将鱼推至一边，放姜蒜葱白泡椒干辣椒干花椒爆香，快速翻面以免烧糊，爆香后将鱼推至料上，将原调好的汁均匀淋上鱼身上，盖上盖煮开后调到中火焖煮5分钟，期间可勺将汁淋在鱼身上，五分钟后淋上约两至三勺的甜醋，再盖上盖焖煮约2-3分钟，洒上葱和香菜，关火装盘。酸辣香口的桂花鱼就做好了

开味好吃的酸辣桂花鱼的小贴士

喜欢吃辣的朋友可以加些小米椒

菜谱创建时间：2022-05-06 11:35:31