快手泡菜

作者： 扣子私房菜

夏日渐长，胃口渐寡，做点酸爽的泡菜吧

用料

• 球菜 1个
• 水 1200ml
• 盐巴 100克
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 冰糖 3颗
• 生姜 1块
• 蒜头 若干
• 白酒 一大勺

快手泡菜的做法步骤

步骤 1

把水，各种调料一股脑儿倒进没有油的锅里，煮开，焖五分钟，关火，晾凉

步骤 2

把球菜撕开，扔进泡菜坛，倒进去卤水，最后倒进去一大勺高度白酒。 泡菜坛子的外沿加进去水，盖上盖子，其他的交给时间！

快手泡菜的小贴士

全程必须无油！无油！无油！ 白酒一定要加！要加！要加！ 会吃辣的可以加点小米辣！ 味道咸淡可以按照各人口味添加食盐和冰糖！

菜谱创建时间：2022-05-06 09:47:50