懒人食谱零失败“酱香卤排骨”

作者： 小玉吃货日常

#宅家吃饭糊弄学#笔记灵感 这款卤料只要不停产，我将一直回购下去，我觉得厨房小白也可以卤出卤味店的味道，甚至比外面好多卤菜店的好吃……信我👇 无意当中挖掘到的宝贝卤料 真的绝了～～ 香卤：类似于五香，不辣，老少皆宜 辣卤：适合四川麻辣口味（再加辣） 酱香：我的最爱，骨头都香透了 一般3斤或者低于3斤可以不加东西，直接一包料下去完事，菜卤好之后放里面浸泡焖一会儿，会更入味，我喜欢加一点老抽，更上色…（口味重的话可以加1把辣子或者更多～） 用完卤水不要倒，卤水越用越香的，把菜捞出后，漏勺把里面所有残渣过滤，用容器盛放冷了急冻，下次拿出#来继续用，加些香料老抽即可～～（这样子就会得到老卤水啦😋）👏👏

用料

• 排骨 1500克

懒人食谱零失败“酱香卤排骨”的做法步骤

步骤 1

清水漂血水—焯水加料酒、葱，姜，水开去浮沫，洗干净沥水即可。

步骤 2

食材倒入锅中，加卤料～沫过食材，1包小于等于3斤，我习惯再加点老抽，辣椒根据口味，想放就放，直接卤味道就很好了……

懒人食谱零失败“酱香卤排骨”的小贴士

排骨提前焯水，可加一点料酒，姜葱去腥，卤好后焖15-30分钟。（盖锅盖的情况下，火开后转中火或者小火慢卤）拿捏不好可以夹来尝，或者问我～

菜谱创建时间：2022-05-06 00:13:55