妈妈牌家常粤菜-春豆头菜炒肉

Name: 妈妈牌家常粤菜-春豆头菜炒肉
Ingredients: 五花肉，春豆，头菜

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作者： Jenny32

这道菜从小就爱吃，应该是外公教妈妈，妈妈👩🏻再教我这样，所以我称它为妈妈牌家常粤菜。甚至连名字都没有。因为我们是广东人，所以我写的是白话版叫法。

用料

五花肉，春豆，头菜

妈妈牌家常粤菜-春豆头菜炒肉的做法步骤

步骤 1

备菜: 五花肉，两条头菜，春豆(妈妈叫法) 少许姜蒜拍碎这里大概是3-4人份春豆洗净。头菜用热水泡发一小会，洗净，去头，切碎五花肉去皮，剁碎，中途加盐起胶开炒: 第一步: 热锅下油，大火炒春豆，半生熟就可，装出备用; 第二步: 下油，少许姜蒜，爆炒一小会后立刻下剁碎的五花肉，变色后加入少许盐🧂，酱油，糖，料酒，耗油。第三步: 放头菜一起炒第四步: 放春豆一直炒到熟为止，特别是要尝尝春豆熟了没有。没有的话可以加点水盖锅焖熟。或者直接装出来放进正在煮饭的电饭锅焖熟。