炸鸡块

作者： Jane_jy_Cai

4.1号开始封城，一个多月了实在无聊，邻居拿着政府发的三黄鸡让我烹饪，那就做个炸鸡呗，大人小孩都馋这口。

用料

• 三黄鸡 1只
• 面粉 克
• 盐 克
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 十三香
• 大蒜粉
• 宴会汁
• 糖

炸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡剪成大块，以上调料腌制，注意十三香不要太多，黄酒可以略多。热锅热油，滚面粉，下炸。

步骤 2

这个是第一遍的颜色，鸡腿部分多炸下。

步骤 3

第二遍复炸，油温升高，中大火炸2分钟，捞起。

炸鸡块的小贴士

鸡油去掉，鸡皮留着，腌制时间必须两个小时以上。没有十三香用五香粉代替，没有大蒜粉用大蒜末。 如果要做出肯德基鸡翅感觉，腌制时打一到两个鸡蛋，一起捏匀，蛋液完全挂在鸡块上。

菜谱创建时间：2022-05-05 19:11:52