大黄米藜麦/大黄米紫米粽子

作者： 薇薇吖-

今天突然想吃粽子了，但是糯米的粽子又不好消化 所以今天就改用大黄米来做，里面添加了藜麦和紫米 减脂期的人也可以吃哦

用料

• 大黄米 700克（500加藜麦/200加紫米）
• 紫米 100克
• 藜麦 100g
• 盐 适量
• 玉米油 适量
• 咸蛋黄 12个
• 五花肉 300克

大黄米藜麦/大黄米紫米粽子的做法步骤

步骤 1

准备好大黄米紫米藜麦

步骤 2

称500g的大黄米和100g的藜麦

步骤 3

称200克的大黄米和100克的紫米混合 分别淘洗干净，如果有时间的话，可以提前一晚泡好我比较懒，又突然想吃，所以没有泡，也没太大关系，如果泡了的话煮的时间会缩短一些

步骤 4

洗好的米加入适量的玉米油和盐拌匀

步骤 5

下面一步我们就开始准备包在里面的咸鸭蛋和肉啦！ 这个咸鸭蛋是我上个月泡的泡了一个月了，敲了几个心还是没怎么硬，所以还是用了买的咸鸭蛋，让它慢慢再泡一泡吧

步骤 6

准备好咸蛋黄在上面喷一些高度的白酒可以去腥 我们把五花肉切成小块放生抽、料酒、盐、蚝油稍微腌一下

步骤 7

我买的粽子叶是新鲜的洗干净过的，所以我直接过一下水就可以用了 如果你们的叶子是干的话需要提前洗好 准备好所有的材料，接下来就可以开始包粽子啦

步骤 8

我喜欢吃小一点的粽子，所以只放半个蛋黄，如果你们包的大一些的话可以放整个蛋黄，看自己喜好调整

步骤 9

包的有点丑请忽略我的技术哈哈哈😁

步骤 10

我的米没有泡过，所以我用高压锅来熬，大火烧开后，小火大概熬了一个半小时，这个比糯米的时间要短些，中途需要关火加水不然会烧干，再闷半小时就可以出炉啦

步骤 11

出炉啦！ 软软糯糯不输糯米粽

步骤 12

放油的时候不要太少了哦！ 太少就会像这个紫米的一样会粘叶子

菜谱创建时间：2022-05-05 17:36:26