新奥尔良风味煎带鱼

作者： chen珍

外壳就是脆脆的，不会回软，里面是奥尔良口味的，就是好吃😋

用料

• 带鱼 2条
• 新奥尔良腌料 20克
• 面包糠 半碗（平时吃饭的碗，半碗差不多裹两条带鱼不浪费）
• 生姜 一块
• 料酒 1勺
• 生粉 能挂上淡淡一层糊就行

新奥尔良风味煎带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼处理干净沥干水份，放入姜片，料酒，奥尔良腌料，抓匀腌制20分钟。 我这一包腌料是35克，倒个大半包

步骤 2

放入生粉，抓几下

步骤 3

差不多外面薄薄一层糊，能粘住面包糠就行

步骤 4

裹上面包糠

步骤 5

锅中倒油开中火，带鱼铺到锅中

步骤 6

稍微煎两三分钟变色再翻面

步骤 7

中火慢煎，煎到两面金黄就可以了，油稍微多一点，更容易熟透！ 用面包糠就是特别脆！

新奥尔良风味煎带鱼的小贴士

用奥尔良腌料就其他料都不用放了 洗完的带鱼，沥干水份，用残留的水份就能化开腌料 多抓几下 尽量不放水沾生粉，太湿会把腌料味道带走

菜谱创建时间：2022-05-05 16:53:56