潮汕菜脯+香菇+花生焖猪蹄

作者： fen_08g2

小时候，我爸爱做的一道肉菜。猪蹄吃起来比较油腻，但加入潮汕菜脯后，成品的猪蹄肉吸收了菜脯和香菇独有的香味，一口咬下去，口感Q弹不腻，这道菜里配菜丰富，有花生，晚上有这个硬菜，再炒个通心菜，滚个紫菜蛋汤，搞定小家庭一顿晚餐🥣爱吃肉的家庭成员吃饱喝足了

用料

• 猪蹄 半只
• 潮汕菜脯 1个
• 香菇 8朵
• 姜 几片
• 酱油 1勺
• 蒜头 五个
• 花生 适量

潮汕菜脯+香菇+花生焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

香菇泡发好洗净去柄备用，菜脯切小片，猪脚焯水洗干净、花生、蒜头去皮拍扁和生姜一起放入锅中，加入清水（水淹过食材）烧开，十分钟左右加入切好的香菇、菜脯（菜脯高盐，后下是为了让猪脚先吸收水份，猪脚煮熟后肉感才不会太硬）、煮开后转中小火

潮汕菜脯+香菇+花生焖猪蹄的小贴士

临时记录，后续再整理！

菜谱创建时间：2022-05-05 16:52:00