把鱼籽膜去掉放入少许蚝油、胡椒粉、料酒、盐,
还有葱花搅拌均匀,腌制一会,这时可以开始蒸土豆了
4个不等大小小土豆,削皮,切片隔水蒸熟,碾成泥状
碾好土豆泥倒入腌过的鱼籽里,搅拌均匀
忘拍了,锅中放适量油,烧直微热,转小火。用小铁勺挖一勺放入油锅里停留2分多钟再翻面。
炸至两面金黄,出锅
重点:炸时候,要注意观察是否成型再翻面,看了一下时间大概停留2分多钟左右再翻动(不过要视乎放入大小来决定翻面的时间)这样不好容易散开。炸是需要一些时间,耐心制作不成问题的。