【懒人煮义】烤芦笋

作者： 深蓝之蓝1983

坐牢以来，买蔬菜始终是个头疼的问题，以至于今年家里刚刚培养起来的对于吃蔬菜的热情，被踩了硬刹车——蔬菜从过去早餐和晚餐的主角，成为了配角。最近一周，随着掌握了“淘鲜达”的保供菜抢菜时间段、居委推出的“60元保供蔬菜包”，蔬菜，特别是绿色蔬菜们，终于更多地回到了餐桌上。今天定隔天到、一买就是两斤以上，从前享受惯了各类生鲜APP“半小时达”的我，正在学习如何把种类有限的这些耐囤蔬菜翻出花样。而最近，被我翻花样的，是芦笋。 如是要实现保持芦笋的口感、色泽、烹饪方便程度的全面顾及，那么这一道庄祖宜书里的“烤芦笋”绝对是模范生——清新、爽利的脆，碧绿生青，成菜赏心悦目。

用料

• 芦笋 根
• 橄榄油 勺
• 黑胡椒 勺
• 盐 克
• 柠檬
• 帕玛森奶酪

【懒人煮义】烤芦笋的做法步骤

步骤 1

取芦笋一把，洗净，切去顶端干结部分，再用刨刀刨去底端比较老的外皮。如刨皮前用指甲直接能掐破表皮，则表示芦笋很嫩，完全不需此刨皮操作

步骤 2

烤箱预热到200度。将芦笋一切为二，平铺放入耐高温容器内，淋橄榄油，撒芦笋重量0.5-0.8%的盐，现磨一些黑胡椒、丢一些蒜片，再擦一些柠檬皮，同芦笋拌匀。将容器放入烤箱中层。烤箱烤10分钟（或依自己喜欢的软硬程度）后取出，淋柠檬汁、擦一些帕马森奶酪碎，拌匀即可

菜谱创建时间：2022-05-05 13:58:08