超软黑米牛奶吐司

作者： 花生米叫土豆

配方可以做2个1000g的吐司。（相当于4个450g） 请按需要减少用量。

用料

• 高筋面粉 945克
• 黑米粉 250克
• 盐 15克
• 鲜酵母 40克
• 牛奶 760克
• 全蛋液 102克
• 糖 170克
• 黄油 150克

超软黑米牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外材料进缸，揉至后膜。

步骤 2

加入黄油揉至坚韧透明薄膜。室温发酵至两倍大。

步骤 3

发好之后进行第一次擀卷（这一步我忘记拍了） 松弛15分钟后进行第二次擀卷。

步骤 4

进摩模具。

步骤 5

发至9分满。

步骤 6

风炉155度烤25分钟～ 家用烤箱建议温度：185度烤30分钟。

菜谱创建时间：2022-05-05 12:07:41