至少能吃两碗饭的牛肉咖喱！

作者： 南瓜_bingo

虽然不能和店里媲美，但味道也有八成像了，不爱吃饭的也可以用它送下两碗饭 tips： ❗菜谱是5人份，2-3人需减半。 ❗烹饪过程要时不时搅拌一下防止糊底 ❗倒椰浆前一定要尝一下咸淡！！

用料

• 牛肉 300克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 3个
• 咖喱块 1块
• 水 适量
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 洋葱 半个
• 椰浆 80ml

至少能吃两碗饭的牛肉咖喱！的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅

步骤 2

煮3分钟左右，牛肉变色，有浮沫，即可捞出牛肉

步骤 3

用水冲洗干净，洗去牛肉上的浮沫，直至水变清澈，用厨房纸巾吸干水分

步骤 4

热锅倒油，放入姜蒜爆香

步骤 5

姜蒜出味后，下去洋葱翻炒1分钟

步骤 6

洋葱翻炒1分钟后，倒入牛肉炒制，全程中火

步骤 7

牛肉炒制2分钟左右，能看到肉收紧，颜色略变深

步骤 8

即可倒入没过牛肉的水量（我这里是倒直锅的一半），煮至少20分钟

步骤 9

煮牛肉的时候，胡萝卜和土豆切滚刀块

步骤 10

20分钟后，水会变少，再加入水到锅一半，放入胡萝卜和土豆，煮15分钟

步骤 11

15分钟后放入一整块咖喱块

步骤 12

煮至咖喱变浓稠，尝一下咸淡，如果觉得淡可以加盐，咸的话加入50ml水继续煮沸，后倒入80ml椰浆

步骤 13

椰浆与咖喱搅拌均匀即可出锅

步骤 14

牛肉非常软烂

步骤 15

超级下饭，不爱吃饭的也可以吃两碗饭

步骤 16

超级香浓，还有淡淡椰香

至少能吃两碗饭的牛肉咖喱！的小贴士

食谱是5人份，2-3人需减半 烹饪过程需要是不是搅拌一下防止糊底

菜谱创建时间：2022-05-05 11:36:36