无糖碱馒头

作者： 油纸伞0111

适合减肥，胃酸多的人

用料

• 酵母 3克
• 食用碱 3克
• 温水 125克左右
• 白糖 5克
• 食用碱 3克
• 猪油 5克

无糖碱馒头的做法步骤

步骤 1

我用的是老沙碱，先敲碎了，用一点点温水化开。

步骤 2

把所有食材加入盆中，揉到面团相对光滑！好吃的关键个人觉得还是二次发酵之后！

步骤 3

我家是南方的，通当25度室温发1个小时就行了！ 揉面的关键在这一步了！就像洗衣服一样，使劲的揉，揉到整个面团很光滑了，拉伸也很好了就得了！ 分6小份，用手撑的虎口再揉个三七二十一下，整型就行了！

步骤 4

二次发酵到眼观馒头体积明显变大了，手感馒头轻飘飘了就可以了！

步骤 5

水开上锅20分钟，焖7分钟！完美出锅了！

步骤 6

个个晶莹剔透，满满的诱惑感有没有！

菜谱创建时间：2022-05-05 10:51:59