香菜荞麦饼——可爱的随形小饼

作者： 韵镕

给过于平淡的“荞麦”，来点“颜色”，轻敲一下味蕾！

用料

• 荞麦面 100克
• 普通面粉 25克
• 鸡蛋 2个约100克
• 清水 275克
• 盐 3克
• 玉米油 10克
• 葱花、香菜 适量

香菜荞麦饼——可爱的随形小饼的做法步骤

步骤 1

荞麦面和普通面粉混合均匀，加入鸡蛋液（鸡蛋打散加入清水，使之合计重量为375克。），搅拌均匀并无颗粒。

步骤 2

接着放入盐、油、葱花和香菜，再次搅拌，成为均匀的面糊。

步骤 3

不粘锅加热后放入一汤勺面糊，面糊自动散开变成可爱的随意形状。 因为用不粘锅，我这里是锅里没刷油的，亲们可根据用锅和实际情况适当刷油来煎饼哦！

步骤 4

煎一面凝固后再煎另外一面，反复翻面几次，煎到两面金黄即可。煎熟后也可以根据自己喜好来决定饼的金黄程度哦！

菜谱创建时间：2022-05-04 22:36:12