网红芒果糯米糍

作者： Camilleo

商场买了两个网红芒果糯米糍，个头不大，吃得不太满足，决定自己动手~

用料

• 糯米粉 130克
• 玉米淀粉 35克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 220克
• 芒果 3个大台芒(大约220克/个)
• 椰蓉 大约50克
• 黄油 15克

网红芒果糯米糍的做法步骤

步骤 1

糯米粉、玉米淀粉、砂糖混合

步骤 2

倒入牛奶搅拌均匀，过筛倒入瓷盆里

步骤 3

保鲜膜裹住，用牙签扎一些孔。冷水下锅蒸，水烧开后，继续中大火蒸15分钟(我这瓷盆又大又浅，15分钟就熟。大家看自己的盆大小而定时间，看到面皮变得晶莹，那就是熟了)。关火后，焖10分钟，取出来，趁热加入15克黄油，戴一次性手套抓拌均匀～然后把蒸熟的糯米团分成6份，大约60克一份。

步骤 4

把每份糯米团搓圆，慢慢搓扁搓大，大到足够包住半边芒果🥭。温馨提醒:从芒果两边切片后，一定要用纸巾吸干芒果🥭表面的水分，这样不容易破皮，也易保存。

步骤 5

裹好糯米面皮后，放在椰蓉里翻滚，全面粘上椰蓉，不沾手即可～

步骤 6

过程其实挺简单的，大家给多点耐心就好～这方子蒸熟后的糯米面团延展性很好，包裹性也很好。

步骤 7

味道还不错，大家有兴趣就试试～为了健康，面粉里放的砂糖较少，要是喜欢甜食的朋友，可以多放砂糖。

步骤 8

本人很懒，没计划着写方子，所以很多没拍照记录。朋友看到问我怎么做，就把方子发出来分享一下～ 辛辛苦苦写的方子，不喜欢的，请不要随意给低分，谢谢大家～❤️ 做好的小伙伴也请分享一下~

网红芒果糯米糍的小贴士

①就是趁热放入黄油，抓拌均匀，这样面皮会很柔软~ ②包裹芒果🥭前，记得用厨房纸把芒果表面的水分吸干，再包裹，这样不容易破皮。 ③我这芒果比较大，约220克/个。大家看芒果大小决定糯米面团的大小~

菜谱创建时间：2022-05-04 22:25:02