免泡免过筛 绿豆糕

作者： Jian-oo

用料

• 去皮绿豆 400克
• 水 800克
• 黄油（或玉米油） 120克
• 零卡糖（或白砂糖） 100克
• 麦芽糖 50克

免泡免过筛 绿豆糕的做法步骤

步骤 1

1、绿豆洗净后加入水，电高压锅，选择豆/蹄筋模式，口感软烂。 2、煮熟的绿豆用刮刀搅拌成泥，倒进不粘锅，小火翻炒。 3、炒到水分稍微干些，放入一半黄油，翻炒到黄油完全吸收后，再加入另一半黄油，继续翻炒到黄油完全吸收。 4、放入零卡糖、麦芽糖，继续翻炒，炒到绿豆泥可以抱成团。（喜欢口感干一点的就多炒一会儿。） 5、炒好的绿豆沙，可以趁热分团称重，每个50克。可以分24个左右。 6、冷却后放入模具压成型即可。 保质期：常温3天，冷藏5 天。冷藏口感更佳。

菜谱创建时间：2022-05-04 20:16:09