🦐麻辣小龙虾🦐

作者： 我的老公是厨神

🦐又到吃龙虾的季节啦！外面吃太贵，而且怕脏，自己在家做又实惠又干净又好吃！ 🦐五一疫情大家都宅在家做好吃的，在盒马和永辉几次下单都没买到，今天下午终于有货啦！ 🦐盒马的货真的新鲜，一个个活蹦乱跳的，吃起来特别嫩，第一次尝到虾的鲜味。 🦐弟弟烹虾经验丰富，做出来的非常好吃，三人吃完了三斤，巨爽。

用料

• 小龙虾 3斤
• 大葱四段、姜八片、蒜十瓣、花椒一把、干辣椒三个、火锅底料90g、八角粉适量（可用整颗八角代替）

🦐麻辣小龙虾🦐的做法步骤

步骤 1

把龙虾泡入清水中，洒入适量盐浸泡十分钟左右，让它们吐出泥土和脏东西；

步骤 2

剪去虾头（沿着虾头后面的缝），去除虾黄（更干净），捏住虾尾中间部分转动一圈抽出虾线，剪掉虾脚；

步骤 3

仔细刷洗龙虾的各个部位；

步骤 4

淘洗到水清为止，沥出备用；

步骤 5

锅中适量油（油多一点）烧热；

步骤 6

依次放入花椒、葱姜蒜、干辣椒、火锅底料爆香（有整八角的话此时放）；

步骤 7

倒入小龙虾翻炒均匀，洒入八角粉；

步骤 8

小龙虾炒变色后加入啤酒或者冷水，没过龙虾，再加入适量盐调味，水开之后中火煮十五分钟，然后大火收汁五分钟，即可装盘出锅；

步骤 9

香！

🦐麻辣小龙虾🦐的小贴士

❤处理龙虾时小心被夹。😂

菜谱创建时间：2022-05-04 20:09:50