调味蘸料｜蒜头油

作者： zoper

用料

• 大蒜头 8-10颗
• 菜籽油 700ml

调味蘸料｜蒜头油的做法步骤

步骤 1

大蒜搞成蒜末 可以用清水洗，也可以不用清水洗，用清水洗的话，记得沥干水份。

步骤 2

油倒入锅中，加热，丢一粒大蒜，开始冒泡，就把剩余蒜末全部倒入，转小火。 开始慢慢熬制。(勺子不停的搅动)

步骤 3

看到大蒜末开始浮起来，但还没有变色，这种带颗粒的状态就要注意了，因为马上就要制作完成了！

步骤 4

颗粒状更加明显，并且有一小部分开始颜色变深。

步骤 5

再熬成这种程度，即可关火。

步骤 6

用漏勺把蒜粒沥干油，装进干净的盆中，待凉后就会变成这样。 另锅中蒜油单独再倒入另一干净容器中，待温度正常。

步骤 7

温度都凉后。 用自己喜欢的容器先把金黄的蒜粒倒入其中，再淋入浓郁蒜香的油，不用放冰箱，也可以储存很久。

菜谱创建时间：2022-05-04 19:05:36