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老北京炸酱面的做法

老北京炸酱面

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作者: 财神就宠我
财神就宠我

用料

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用的六月香豆瓣酱,小盒半盒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三分肥七分瘦,肥瘦切开,我喜欢吃带皮的,不喜欢的话可以去皮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小片姜切丝,不爱吃姜的就不放了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放和平时炒菜差不多的油,因为要炸酱,放姜丝,炸干一点。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把肥肉放进锅里,炸一下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火就这么大就行。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等肥肉金黄了,边上焦了,放瘦肉丁。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒一会儿,肉都炒熟了,放酱。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱要泄一下(用水给冲开,搅匀了),我不喜欢吃豆瓣,所以就会把底下的渣子给滤掉。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始大火烧开,转中火慢炸。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水可以少一点,就一直这么滚着。时不时顺时针搅动一下。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等酱炸到油冒出来,把葱剁碎,放到锅里。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后的状态就是油在最上面一层,酱在最下面一层,肉都入了味儿了。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好出锅。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配黄瓜丝萝卜丝啥的菜码就完事儿了~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2022-05-04 18:00:49
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