不用戚风底不用抹面，小白、手残党都可以做的蛋糕

作者： 嗒吧嗒吧嗒

前几天有个朋友让出个教程，手残党也可以做的蛋糕，这几天一直在想用什么方法，对于小白或者手残党来说，做蛋糕最难的在于戚风底和蛋糕抹面。 戚风蛋糕做不好很容易失败，蛋清打发过度，或者打发不到位造成回缩、开裂、不熟、不蓬松等等等等。 蛋糕抹面更不用说了，对于小白和手残党来说，简直是“魔鬼”😂，自己深有体会😭 这个方法是借鉴了马芬蛋糕，利用泡打粉达到蓬松的效果，没想到非常的完美，再也不用打发蛋清而烦恼😄 此方做了2个4寸

用料

• 鸡蛋 2个（120克左右）
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 110克
• 玉米油 90克
• 糖 50克
• 泡打粉 5克
• 淡奶油 200克
• 糖（淡奶油用） 15克

不用戚风底不用抹面，小白、手残党都可以做的蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，玉米油，牛奶，糖放一起搅拌均匀。这时烤箱提前预热，175度，20分钟

步骤 2

拌匀后筛入低筋面粉，泡打粉

步骤 3

拌匀，放一旁备用

步骤 4

4寸活底模具，周边、底部刷油，底部放油纸，方便脱模，面糊倒入模具中9分满。放入烤箱，175度35分钟左右，每个烤箱温度不一样，根据自己烤箱温度而定。

步骤 5

烤好后晾凉脱模，不用害怕爆头，爆头说明已经成功了。

步骤 6

这是切开的蛋糕，非常的完美😋。脱模后把顶部开裂的部分去掉，两个蛋糕，一个只去掉开裂顶部，另外一个去掉开裂顶部，再平均分成三片备用

步骤 7

先做这个只去掉顶部的，中间挖个洞，不要挖到底，不然放奶油的时候会漏。挖掉的留下，先不要吃掉哦

步骤 8

放草莓丁

步骤 9

放淡奶油

步骤 10

盖上。淡奶油打发到可以流动，6到7分左右，取一半放蛋糕上，另外一半冰箱冷藏

步骤 11

淡奶油用刮刀刮平，平均的让他挂在蛋糕周边，呈滴落状，放水果装饰，完成。

步骤 12

再做另外一个。剩下的淡奶油打发到9分，放自己喜欢的裱花嘴，先铺一片蛋糕，挤上奶油，再放一片蛋糕

步骤 13

放水果装饰，冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2022-05-04 17:36:51