木须肉

作者： 阿麗宝儿

用料

• 干木耳 10g
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1根
• 肉丝 100克
• 油 适量
• 盐 适量
• 生姜片 适量
• 葱段 适量

木须肉的做法步骤

步骤 1

备餐：干木耳 清水浸泡，待木耳完全泡开后，摘掉硬蒂，把木耳撕成小片，加半勺盐揉捏木耳，然后用清水顺时针搅三遍，清洗干净后沥水。

步骤 2

备餐：肉丝 用清水漂一会儿，漂出血水，顺时针搅三遍后沥水。加两片姜、两段葱、半勺料酒、半勺盐腌着。

步骤 3

备餐：黄瓜 去皮，切片。

步骤 4

备菜：鸡蛋 加少许盐，打散。

步骤 5

炒鸡蛋，划成小块，盛出备用。

步骤 6

锅里加入一勺油，待油热后倒入肉丝翻炒，待肉丝变白后加入黄瓜和木耳翻炒均匀，加入四分之一勺盐继续炒到黄瓜变软，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可起锅。

木须肉的小贴士

传统瓷勺。 两人份。 腌肉丝时加少许淀粉会更嫩。

菜谱创建时间：2022-05-04 17:03:12