茶叶蛋

作者： 尤尤尤兰达

茶叶蛋比水煮蛋真是好吃太多了～ 还能快速消耗鸡蛋～

用料

• 鸡蛋 10个
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 红茶叶 10克
• 白糖 26克
• 盐 20克
• 生抽 25克
• 老抽 15克
• 水 600克

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清洗干净

步骤 2

鸡蛋冷水下锅，大火，煮开后再煮2分钟

步骤 3

煮鸡蛋的时候备料，香料、红茶叶、调料（糖盐生抽老抽）

步骤 4

鸡蛋煮好后捞出，用勺子背部敲碎蛋壳，用手握着轻轻捏一下，让碎蛋壳不那么规整，这样有空隙可以让汤汁浸进去

步骤 5

水600克，香料和调料先下锅煮3分钟，再放红茶叶小火煮2分钟

步骤 6

最后放鸡蛋，大火烧开，小火再煮5分钟

步骤 7

煮好后鸡蛋浸泡12小时入味

步骤 8

好吃好吃

茶叶蛋的小贴士

如何判断鸡蛋有没有坏掉 在第二步煮鸡蛋前，多放点水，如果鸡蛋浮起来了，说明坏了

菜谱创建时间：2022-05-04 15:12:23