巴旦木奶（小美版）

作者： 且歌且行且吃

巴旦木是产自新疆的坚果，巴旦木饮料也是新疆独有。离开新疆以后便对它念念不忘，于是决定自制。

用料

• 巴旦木 100颗
• 蜂蜜 2勺
• 牛奶 250克
• 纯净水 650克

巴旦木奶（小美版）的做法步骤

步骤 1

巴旦木去壳：一次一把，分3次。图中量有点多。每次30秒速3.5，然后把果肉挑出来。此处注意，锅一定要擦干。

步骤 2

去壳后的巴旦木有点丑，右侧是小美去壳的，左侧是手工剥的。

步骤 3

去皮：把果肉放到小美锅里加水加热，这里的水只是用来去皮，不是配料中的纯净水，水量盖过果肉即可。15分钟100度小勺。

步骤 4

煮过的巴旦木去皮非常容易。

步骤 5

把去皮果肉、水和牛奶都倒入小美锅，3分钟50度小勺，再1分钟速10打碎。然后倒入蜂蜜5秒速5搅拌。

步骤 6

过滤，成品。过滤后的巴旦木渣渣可以做饼。

巴旦木奶（小美版）的小贴士

蜂蜜可换炼乳，甜度自己把握。 巴旦木去壳时锅一定要擦干，不需要无油无水，但需要简单擦干。

菜谱创建时间：2022-05-04 09:23:38