冰粉(记录，石灰水版)

作者： MadJn

用料

• 冰粉籽 25克
• 红糖可选 5克
• 凉开水 650克
• 石灰水 2.5g

冰粉(记录，石灰水版)的做法步骤

步骤 1

1、澄清石灰水: (1）称2.5g石灰水，倒入125ml凉水(纯净水，矿泉水，凉白开），静置30min。 (2）将静置后石灰水，倒入另外碗中，继续静置10min(可选)； (3）将再次静置的水，过滤到另一碗中 水多一点点无所谓，因为做的过程有消耗。

步骤 2

2、手搓冰粉: (1）25g冰粉籽，用纱布系紧， (2）用750ml白开水，不熟练的话，也可以用水少点好成型，600ml就行 快速揉搓两三分钟吧，揉到不出浆(自己吃，无所谓了)，差不多没自由水就行了，稍微变黄停就行(待验证) (3）过滤，可选

步骤 3

3、混合 把石灰水倒入冰粉浆: 慢倒，快速搅匀，观察浆液厚重成藕粉状，就可以停止倒石灰水 不是必须把石灰水倒完。

冰粉(记录，石灰水版)的小贴士

1、仅用于记录，不具有参考性 2、因为之前50g，一个人吃了3天都没吃完，所以材料可以照卖家给的配方减半，下次再减半 3、澄清石灰水可以澄清两次，更干净，有条件也可以过滤一下，但尽量在1个小时内使用。澄清石灰水莫名有股清香味。 下次试一下钙片 4、如果搓的时候，有籽进到水里，泡泡是可以过滤的，可以用滤网过滤 5、冷藏1个小时可以吃了，冷藏2小时以上，口感才会好，气泡也会少 6、红糖和开水配比1:1，味道才好。倒入冰粉中，浸一会，味道才好 7、冰粉从大碗盛出来时，没有好用的勺子的话。容易滑落，要小心，有条件的话，尽量揉搓后就分装到小碗

菜谱创建时间：2022-05-04 08:32:24