椰奶芋圆水果捞

作者： 天吃星小孩

一款超级适合带出去野餐/露营的椰奶水果捞 颜值和口味都很nice 唯一缺点就是不能放太久 最好2h内吃完喔

用料

• 木薯粉 100g
• 紫薯 175g
• 南瓜 175g
• 荔浦芋头 175g
• 椰浆（菲诺厚椰乳） 500g
• 淡奶油 250g
• 鲜牛奶 350g
• 炼乳 适量
• 西米 适量
• 各种水果 适量

椰奶芋圆水果捞的做法步骤

步骤 1

芋头、紫薯、南瓜或红薯 隔水蒸熟 捣烂 （芋泥里可+10g白砂糖） 分别加入100g木薯淀粉 太干就加沸水 直至揉成面团 取1/3面团放入沸水中 煮2分钟 （这步是为了后期搓长条的时候不开裂）想偷懒可省略 搓成长条切一切 撒干粉防止粘连 多余的可以速冻保存

步骤 2

沸水下芋圆 煮到浮起来尝一颗熟了就捞出浸冰水

步骤 3

煮西米（买的牌子是 泰国水妈妈） 沸水煮20分钟左右 一点点小白芯的时候 盖上闷5分钟 冷矿泉水洗2-3遍 把腻头尽可能冲掉

步骤 4

碗底放一层芋圆一层西米 然后铺处理好的水果 *水果选品一定是优质且新鲜洁净的 我选了：青提 红提 荔枝 芒果 香蕉 蓝莓 树莓 樱桃 火龙果 橙

步骤 5

椰汁底的做法： 淡奶油 菲诺厚椰乳 盒马日日鲜牛奶 建议微微甜 在挤一点炼乳 搅拌均匀 也可放入奶锅中再煮沸 放冷却后备用 我直接用了 因为赶时间

步骤 6

最后浇上椰汁底 大概8-9分满的样子 顶上还撒了些烤椰片 酥酥脆脆的 开盖就是扑鼻的水果香 拌了一下 火龙果的颜色把椰汁染红了

菜谱创建时间：2022-05-04 01:19:06