不用手揉面的泡泡面包

作者： 謝寶寶Elis

某音上学的

用料

• 牛奶 170+15克
• 干酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 高筋面粉 200克
• 盐 2克
• 黄油 10克

不用手揉面的泡泡面包的做法步骤

步骤 1

混合牛奶170克，干酵母，细砂糖，高筋面粉，盐，用刮刀折叠拌匀2分钟至无干粉，加入融化黄油，用刮刀折叠2分钟，盖好发酵1小时。烤盘上铺好油纸。发酵好的面团撒上干粉，倒在案板上，用手按成正方形，切成多个小方格，逐个取出折叠两下成球状，从中间开始放入面球，留少许空隙，排到烤盘上，再发酵1小时。刷上牛奶15克，预热烤箱165度烤18分钟。放晾架上抽去油纸彻底晾凉。

步骤 2

想色泽光亮的话，可融化黄油10克，蜂蜜5克，趁热刷面。

菜谱创建时间：2022-05-03 22:02:43