小美～凤梨馅

作者： 食在家尝

孩子不喜欢凤梨酥、我也就没有一直要做它的欲望、直到有一天在朋友的花园里品尝那一丢丢不甜不腻的汉堡凤梨馅、哇！那种美好一定要让孩子试试：于是我做了这款很健康的凤梨早餐…..汉堡自己做、凤梨正季节、自己做不要太甜蜜、刚刚好才是最好！

用料

• 凤梨 一个（我只用一半600克）
• 麦芽糖 50克
• 黄油 10克
• 冰糖 20克
• 柠檬汁 3克

小美～凤梨馅的做法步骤

步骤 1

挑选甜口的土凤梨去皮切块用盐浸泡清洗备用（凤梨、菠萝都可以）凤梨更香、度娘知道.

步骤 2

600克凤梨放主锅、3秒/速度6.（建议大家人多可多做点）

步骤 3

放网锅滤汁、真香

步骤 4

或戴手套用纱布把汁捏出来、滤出的凤梨汁不要扔掉、加点蜂蜜冻成冰棍、非常香爽

步骤 5

把渣肉放回主锅、放3克左右柠檬汁、加入50克麦芽糖、20克冰糖、

步骤 6

30分钟/Varoma/速度1反转（拍的时候没反转）多些纤维感

步骤 7

放上网锅熬制、我是因为量小20分钟我就盖上量杯盖了

步骤 8

熬到20分钟时按暂停键、看干湿状态和甜度、根据自己的口味选择加不加糖、我买的凤梨偏甜20克糖够甜了、加10克黄油、将锅壁上的凤梨肉刮到锅底、继续10分钟/V键/反转小勺

步骤 9

30分钟后巳经能抱团就ok了、

步骤 10

色泽黑稠、熬出来很粘道

步骤 11

早餐夹在汉堡加个煎蛋、西红柿、沙拉酱别有一番风味……

小美～凤梨馅的小贴士

柠檬汁特有的清香、能在果酱里起杀菌防腐、增添凤梨的酸甜度、凤梨馅建议大家一次性多熬些、做早餐夹心、凤梨酥都特别方便、还有凤梨的含水量不同、熬制的时间也不同、学会看状态很重要！

菜谱创建时间：2022-05-03 20:20:17