手撕鸡（不算特别难版但也不算懒人版）

作者： Vixyock_Wu

就是 手撕鸡

用料

• 鸡腿 2只
• 香油 2勺
• 香菜 若干
• 盐焗鸡粉 2/3包
• 熟的花生 若干
• 白芝麻 若干克
• 小米辣（可选） 0-1根
• 柠檬（可选） 少量

手撕鸡（不算特别难版但也不算懒人版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，吸干水。撒上盐焗鸡粉。

步骤 2

倒入若干花生油，鸡腿腌制十五分钟以上。

步骤 3

鸡腿隔水蒸25分钟左右。将鸡汤倒出备用（记得保温）。盛鸡腿的碟子放入冰水当中。

步骤 4

待鸡腿凉下来后，手撕鸡腿。放入切好的香菜，小米辣，花生后，倒入少量热的鸡汤，搅拌一下。撒上芝麻，倒入香油。可选择切些许柠檬增加风味层次感。

手撕鸡（不算特别难版但也不算懒人版）的小贴士

不要放酱油！！看了很多方都放了生抽，事实上盐焗鸡粉味道完全够了，生抽会把手撕鸡所有调料的味道都覆盖掉，还咸得要死，简直就是灾难！

菜谱创建时间：2022-05-03 19:59:05