油焖小龙虾

作者： audreyluo

偷偷告诉你的秘密，知道小龙虾配料最好吃配比的人是谁吗? 菜场卖香料的小贩。 和小贩大姐混熟后她告诉我，外面成袋装的小龙虾调料里面有一些贵的香料，为了控制成本和价格，他们根本他们就不会放。 但是点睛之笔往往就在那里 所以每次我都是去菜场，跟老板说我买了4斤小龙虾，帮我配烧虾子的料。 老板就会从一堆香料里这里抓一点，那里抓一点，配成一个袋子给我，每次烧出来都很棒。

用料

• 小龙虾 4斤
• 香料 4斤虾配料
• 白糖 5克
• 干辣椒 7个（酌情）
• 啤酒 1罐（选用）

油焖小龙虾的做法步骤

步骤 1

洗小龙虾网上很多教程，不详细介绍，我会淘洗几遍，然后一个个刷，家里人吃，耐心一些

步骤 2

我一般会减掉头和小脚，拉肠子

步骤 3

锅里加少量油和白糖，开最小火，让白糖慢慢化掉，有一点点焦香味的时候，下洗过的香料入锅翻炒，再多加些油降低温度，加入辣椒 调料里的啤酒选加，我其实加的水。加啤酒烧味道有些区别，也可以。 加盐调味

步骤 4

烧个5分钟，汤汁收浓到你觉得可以的程度，关火，可以加点鸡精或者味精调味。 让虾在汤汁里浸泡一段时间。 我一般1小时后再吃，yyds

菜谱创建时间：2022-05-03 18:38:16